Resepi Soto Tok Chik Kebabom

-
Holaa....Holaa...Holaaa....

Hari ni Sabtu..ada yang baru balik cuti start dari raya cina lagi kot. Maklumlah cuti panjang...Agaknya mesti jem di lebuhraya PLUS. Harapnya semua berjalan lancar dalam perjalanan nanti.

So cuti-cuti ni saya decide nak masak saja kat rumah. Mood terlebih rajin la katakan. Hehe. Hari tu saya ada beli kaki ayam jenama Ladangku di Rosyam Nor kat Setiawangsa. Kaki ayam ni banyak kolagen. Bagus untuk tingkatkan kadar metabolisma dalam badan juga. Eh banyak lagi, nanti saya kongsikan lagi apa khasiatnya ya.

Selalunya saya beli tulang untuk masak Soto ni. Tetapi di sebabkan saya tak sempat nak beli tulang daging, so saya tukarkan kepada kaki ayam. Rasanya sama sedap macam guna tulang daging. 







Okey jom tengok resepinya.

1 kg Kaki Ayam 
-di rebus hingga separuh kembang

 Bahan Kisar:;
5 batang Serai - di racik
3 ulas Bawang Putih
2 inci Halia
2 inci Lengkuas
2 biji Bawang Besar

8 sudu makan Rempah Sup
- di jadikan pes

2 biji Buah Keras / Kemiri 
- di tumbuk halus




3 batang Serai di titik
Rempah tumis 4 sekawan
(Bunga Lawang, Bunga Cengkih, 2 biji Pelaga, Kayu Manis)


Cara masaknya:

Tumis Serai dan rempah 4 sekawan, 
kemudian masukkan bahan kisar tadi. Api sederhana saja.
Dah agak naik bau, masukkan pes rempah sup.
Pastikan tumis sehingga garing. Tambahkan sedikit minyak lagi kalau nampak kering.

Kemudian masukkan pula buah keras yang dah di tumbuk halus tadi. Tumiskan sebentar dan boleh angkat bahan tumisan untuk masuk kedalam periuk rebusan kaki ayam.







Kiranya style saya ni  selalu orang panggil tumis darat. Sebab tumis dekat kuali lain, pastu masukkan dalam air rebusan lain pula.

Bila dah masukkan dalam periuk, panaskan api periuk untuk sebatikan kuah. Akhir sekali, perasakan dengan garam.

Boleh tutup api periuk apabila kuah Soto dah menggelegak,

Siap sudah. 


Bahan lain : 
Celur taugeh dan Mee kuning
Ada juga yang makan soto bersama Nasi Impit.
 Sambal hitam jangan lupa tau. Barulah syok makan. Haha..
Daun Saderi
Daun Bawang
Bawang Goreng

Sepatutnya ada juga ayam rebus yg di siat halus. Makan dengan mee dan taugeh ,
 Tetapi saya perlu habiskan sekilo kaki ayam saya tadi. 😂
Makanya saya tak la rebus ayam lain.😝

So enjoy your SOTO GUYS...

TAPI hari ni ku hirup kuah Soto saja uolls... Ya Allah.marveles..😋😋



Ni Soto nya ..Korang cuba la buat..confirm jadi...













Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resepi Goreng Pisang Rangup

-
Image
                    Goreng Pisang homemade... Assalamualaikum, Dah nak pukul 4 ptg, waktu minum petang, ada saje yang nak di isi dalam perut ..ye tak?Kalau di opis yang sejuk-sejuk tu, dapat jugak la kurangkan rasa mengantuk bila dapat mengunyah..kiki. Salah satu yang selalu orang kita cari mesti goreng pisang kan?..fuhh sedap jugak cari goreng pisang panas-panas sambil hirup secangkir teh tarik..pergh marveles sangat kita uolls.. Tetiba teringat pulak masa zaman saya muda-mudi dulu..zaman melepak dengan geng ofis..kalau lapar dan takda appoinment dengan client, maka dah tentu tempat kami di goreng pisang MAWAR,JB. memang ramai yang amat lepak sana. .eh eh kejap, kita cari goreng pisang atau pisang goreng ya? 😁Selalu yang kita dengar orang cakap 'goreng pisang' kan...hahaha...tapi apa pon sama saje .. yang penting sedap dan rangup tu yang membuatkan kita lupa daratan..😆so ape lagi? moh la cari goreng pisangnya. Dan hari ini saya nak share cara buat goreng pi
Read more

Resepi Sambal Ikan Nyok-Nyok

-
Image
Hari ni saya masak sambal ikan. Terasa kat tekak bila dah lama tak makan... pergh sampai menjilat jari tau. Kikiki. kalau laa kene dengan nasi panas-panas.. Ya Allah..memang tak pandang kiri kanan. sebab ni favourite laki kita juga. Super duper easy tau buat nya. Jom tengok bahan-bahannya: Ikan - di goreng terlebih dulu Bahan Kisar : 1 biji Bawang Besar 2 ulas Bawang Putih 2cm  Halia (atau half dr Bawang putih) Bahan lain : 2 batang Serai di ketuk 6 sudu makan Lada yang telah di kisar (nak pedas letak lebih) Sedikit minyak untuk menumis 1 biji Bawang Besar (potong bulat) Caranya: Guna sedikit minyak yang goreng ikan tadi. Kemudian masukkan lada dan serai. Dah godak sebati, masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak. Baru laa lada tu masak dan garing. Bila dah garing, perasakan dengan garam.Nak letak gula sikit pun boleh tapi tidaklah sampai manis melampau. Hanya nak bagi lemak-lemak gitu. Masukkan ikan yang dah
Read more

Resepi Sayur Lobak Putih masak Lemak

-
Image
Holaa... Hari ni nak masak sayur lobak putih. Kegemaran saya sebenarnya. Lagi pun cara nak masak memang simple habis. Tak sempat peluh jantan nak keluar, tenguk-tenguk dah siap.Hahaha sesuci lebaran kan lauk hakak...hihi. Okey bahan dia tentulah kena ada Lobak Putih. Kalau orang yang menyusu badan bagus makan lobak putih ni selalu sebab ianya naturally dapat perbanyakan sus badaan si ibu. So kita pun mesti happy nanti. So amik Lobak Putih dalam sebatang sederhana. Buang kulit, potong dua kemudian dah potong dua tu,korang potong lagi jd kecil supaya senang la masuk mulut nanti..Hihihi Basuh rendam dengan air garam tau, baru la bersih sikit. Dah rendam dalam 5-10 minit dan seterusnya bilas dan tapis. Sementara tunggu rendam tadi korang boleh la buat rencah dia. Ada orang masak lemak tak letak bawang putih. Tapi saya tak kisah, sebab tak effect pon kat lidah ni. So rencah yang saya buat macam ni, Dua junjut Ikan Bilis Sebiji Bawang Besar (sederhana) Seulas Bawang Puti
Read more