Resepi Ayam Masak Merah Tok Chik

-
Eh resepi lain dari lain tau. 

Dulu mak abah selalu masak kenduri kahwin. Even anak-anak dia kahwin, dia laa excited nak masak. Dah la dia mak pengantin, dia jugak la orang dapur..Aduhai..ada sekali orang nak salam kaut , carik mak pengantin tak jumpa. Rupanya mak pengantin sibuk bungkus lauk untuk tetamu kesayangan dia.😁. Tak pasal-pasal sampai masuk ke dapur nak cari mak penagntin punya pasal..semua kenangan tu..Haha.

Kalau style johor apa lagi.. confirm la Nasi Beriani, Nasi Minyak, masak merah, masak beriani, dalca, acar dan byk lagi la...siap ada dessert kau...Serawa Durian dessert kami. Sbb time tu musim durian..so mmg makan tak ingat dunia laa gamaknya. Haha.

Tapi hari ni saya share resepi ayam masak merah versi mak saya.. So far tenguk takda lagi orang yang buat macam ni. So saya pecahkan rahsia la...Hehe..

okey jom mula.

Ayam di goreng (tidak terlalu garing)



Bahan untuk dikisar:
1 senduk nasi Lada kisar
Sebatang Serai
3 ulas Bawang Putih
3cm Halia (atau half dari bawang putih)
2cm Lengkuas (tak letak pun takpa)

Bahan lain:
2 biji (ditumbuk) Buah Keras
1/3  senduk nasi Tomato Puri/Sos Tomato

Sedikit Carrot - di potong besrar memanjang
Tomato - Sebiji di potong 4

Susu Cair - buat 2 pusingan kuali
Bawang besar Sebiji di mayang

Daun Sadri
Daun Bawang
Bawang Goreng


Cara-Caranya:
Tiumis bahan kisar sehingga garing, masuk sos tomato/tomato puri, gaul sebati masukkan buah keras
masukkan air sikit dan letak carrot, Bila carrot tu dah separuh masak, masuk pula tomato biji.

Masukkan susu cair dalam 2 pusingan kuali anda.

Godak untuk rata, masukkan bawang besar yang di mayang dan ayam yang dah di goreng tadi.
Gaul sebati.

Lastly taburkna daun sadri, daun bawang dan bawang goreng bila dihidangkan. Nak lawa lagi, tabur kacang peas.

Siap...


TIPS: Ayam di goreng biar lembap.Jangan terlalu garing. Nanti ayam tak masuk dengan kuah.
Goreng macam biasa. Letak kunyit dan sedikit garam


Daun Bawang, daun sadri dengan bawang goreng entah hilang kemana. pastu ku snap aje la..sebab dah lapar..😂
















Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resepi Goreng Pisang Rangup

-
Image
                    Goreng Pisang homemade... Assalamualaikum, Dah nak pukul 4 ptg, waktu minum petang, ada saje yang nak di isi dalam perut ..ye tak?Kalau di opis yang sejuk-sejuk tu, dapat jugak la kurangkan rasa mengantuk bila dapat mengunyah..kiki. Salah satu yang selalu orang kita cari mesti goreng pisang kan?..fuhh sedap jugak cari goreng pisang panas-panas sambil hirup secangkir teh tarik..pergh marveles sangat kita uolls.. Tetiba teringat pulak masa zaman saya muda-mudi dulu..zaman melepak dengan geng ofis..kalau lapar dan takda appoinment dengan client, maka dah tentu tempat kami di goreng pisang MAWAR,JB. memang ramai yang amat lepak sana. .eh eh kejap, kita cari goreng pisang atau pisang goreng ya? 😁Selalu yang kita dengar orang cakap 'goreng pisang' kan...hahaha...tapi apa pon sama saje .. yang penting sedap dan rangup tu yang membuatkan kita lupa daratan..😆so ape lagi? moh la cari goreng pisangnya. Dan hari ini saya nak share cara buat goreng pi
Read more

Resepi Sambal Ikan Nyok-Nyok

-
Image
Hari ni saya masak sambal ikan. Terasa kat tekak bila dah lama tak makan... pergh sampai menjilat jari tau. Kikiki. kalau laa kene dengan nasi panas-panas.. Ya Allah..memang tak pandang kiri kanan. sebab ni favourite laki kita juga. Super duper easy tau buat nya. Jom tengok bahan-bahannya: Ikan - di goreng terlebih dulu Bahan Kisar : 1 biji Bawang Besar 2 ulas Bawang Putih 2cm  Halia (atau half dr Bawang putih) Bahan lain : 2 batang Serai di ketuk 6 sudu makan Lada yang telah di kisar (nak pedas letak lebih) Sedikit minyak untuk menumis 1 biji Bawang Besar (potong bulat) Caranya: Guna sedikit minyak yang goreng ikan tadi. Kemudian masukkan lada dan serai. Dah godak sebati, masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak. Baru laa lada tu masak dan garing. Bila dah garing, perasakan dengan garam.Nak letak gula sikit pun boleh tapi tidaklah sampai manis melampau. Hanya nak bagi lemak-lemak gitu. Masukkan ikan yang dah
Read more

Resepi Sayur Lobak Putih masak Lemak

-
Image
Holaa... Hari ni nak masak sayur lobak putih. Kegemaran saya sebenarnya. Lagi pun cara nak masak memang simple habis. Tak sempat peluh jantan nak keluar, tenguk-tenguk dah siap.Hahaha sesuci lebaran kan lauk hakak...hihi. Okey bahan dia tentulah kena ada Lobak Putih. Kalau orang yang menyusu badan bagus makan lobak putih ni selalu sebab ianya naturally dapat perbanyakan sus badaan si ibu. So kita pun mesti happy nanti. So amik Lobak Putih dalam sebatang sederhana. Buang kulit, potong dua kemudian dah potong dua tu,korang potong lagi jd kecil supaya senang la masuk mulut nanti..Hihihi Basuh rendam dengan air garam tau, baru la bersih sikit. Dah rendam dalam 5-10 minit dan seterusnya bilas dan tapis. Sementara tunggu rendam tadi korang boleh la buat rencah dia. Ada orang masak lemak tak letak bawang putih. Tapi saya tak kisah, sebab tak effect pon kat lidah ni. So rencah yang saya buat macam ni, Dua junjut Ikan Bilis Sebiji Bawang Besar (sederhana) Seulas Bawang Puti
Read more